Albume Proteico
Valori Nutrizionali
Valori Nutrizionali
Valori medi per 100g di prodotto
Energia
182 kJ / 43 kcal
Grassi
0g
di cui acidi grassi saturi
0g
Carboidrati
0,9g
di cui zuccheri
0g
Proteine
9,8g
Sale
0,42g
Con un profilo nutrizionale ricco di proteine, l’Albume d’uovo di gallina da allevamento a terra Ohi Vita può essere consumato da chi fa sport e da chi segue diete alimentari ipocaloriche, senza dimenticare l'uso in cucina per le ricette dolci e salate della tradizione.
Benessere
Con 49 g di proteine per bottiglia, l’Albume d’uovo Ohi Vita è un alimento ad alto contenuto proteico, adatto a sostenere il buon funzionamento del metabolismo e a promuovere lo sviluppo della massa muscolare.
Fonte di proteine nobili
Gli albumi rappresentano una preziosa fonte di proteine nobili perché contengono tutti gli aminoacidi essenziali, ovvero gli aminoacidi che non siamo in grado di produrre e che dobbiamo introdurre attraverso l’alimentazione.
Alleato della salute del cuore
Grazie alla proteina albumina, l'albume contribuisce a migliorare il tono muscolare, mentre l’assenza di colesterolo rende questo alimento un alleato della salute del cuore.
Per sport intensi
Una maggiore concentrazione di proteine può sostenere la pratica sportiva ad alta intensità, fornendo l’energia necessaria per chi la svolge senza aumentare l’apporto calorico.
Incremento di massa magra
Una dieta varia ed equilibrata che include alimenti ad alto contenuto proteico può promuovere l’incremento della massa magra corporea e agire come termogenico, favorendo il consumo di calorie.
Lo sapevi che
Albume deriva da albus, ovvero bianco, e rappresenta la parte bianca dell’uovo, che svolge la funzione di involucro protettivo e nutritivo per il tuorlo.
Il bianco dell’uovo contribuisce alla fortuna di questo alimento, che già gli antichi Egizi erano soliti usare in cucina. Le uova sode erano uno degli alimenti tradizionali anche nell’Antica Roma e venivano servite come antipasto. In alcune zone del Nord Italia è ancora in uso la tradizione della barca di San Pietro. Nella notte tra il 28 e il 29 giugno, giorno dedicato ai Santi Pietro e Paolo, si usa lasciare fuori dalle case una bottiglia piena d’acqua con all’interno dell’albume d’uovo. Al risveglio, si cerca, all’interno della forma che ha preso l’albume, la sagoma di un’imbarcazione con le vele che possono essere aperte o chiuse: segno di buona o cattiva sorte per il resto dell’anno. Allo stesso modo, si cercava di prevedere le condizioni meteo: vele spiegate e larghe erano segno di tempo buono e sole splendente, mentre vele chiuse e strette avrebbero condotto a giornate di pioggia con cattivi raccolti. Oppure il futuro delle giovani donne da marito: le vele aperte indicavano un matrimonio alle porte.
Ma “andiamo al sodo, come disse l’uovo mentre bolliva”, per citare un aforisma di Gino Patroni: perché la chiara d’uovo monta a neve? L’albume è una miscela di acqua al 90% e di proteine al 10%. Tra queste, la ovoalbumina è una sorta di tensioattivo. Sbattendo il bianco d’uovo si introducono nel composto delle bolle d’aria, le proteine circondano quest’aria e la trattengono. Questo mix di aria e di proteine produce quell’effetto montato, che chiamiamo a neve.
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Da dove viene
L’Albume d’uovo proteico da galline allevate a terra Ohi Vita è prodotto a partire da allevamenti avicoli che rispettano il benessere animale, prevedendo uno spazio di movimento per ogni gallina.
La qualità del prodotto finale e la sua sicurezza alimentare dipendono anche dal processo produttivo e dalla sua completa tracciabilità. La massima attenzione agli standard igienico sanitari garantisce un controllo continuo, scrupoloso e accurato lungo tutta la filiera, a partire dal luogo di produzione, in Emilia Romagna.
CHI LO FA PER VOI
Prodotto e confezionato per VéGé Retail S.r.l. da CO.P.R.A. Soc. Coop. Agricola, Calisese di Cesena, CF.
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Sostenibilità
La crescente domanda globale di uova, in virtù delle proteine ad alto valore biologico che offrono, rappresenta la vera sfida sostenibile per l’avicoltura, chiamata a coniugare rispetto dell’ambiente e produttività.
La riduzione dell’impatto ambientale degli allevamenti animali passa attraverso pratiche conduzione che si allineano ai più alti standard igienico-sanitari, che prevedono uno scrupoloso controllo di filiera per garantire la produzione di un alimento sicuro e sostenibile. Nel rispetto dell’ambiente e della salute delle persone.
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Come non sprecare
Numerose preparazioni di pasticceria prevedono l’utilizzo dei soli albumi: le meringhe, il torrone e anche i marshmallow, ma l’albume si caratterizza per la sua versatilità di utilizzo.
In cucina può, infatti, essere impiegato per addensare una preparazione dolce, come nel caso della panna cotta, o salata, come la farcia della pasta fresca. La chiara d’albume montata a neve funziona bene in sostituzione del lievito per rendere soffice e spumoso, per esempio, un soufflé.
Un interessante impiego dell’albume avanzato può essere quello di mescolarlo energicamente con dell’acqua per ottenere un fertilizzante naturale per le piante di casa.
Smaltire correttamente il packaging di un prodotto è il nostro contributo alla tutela dell’ambiente e all’economia circolare, che promuove il riutilizzo della materia fin quando è possibile ed utile. La bottiglia e il tappo sono in plastica, l’etichetta in materiale misto. Verifica sempre le indicazioni in etichetta e le modalità di smaltimento del tuo Comune.
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La bottiglia e il tappo sono in plastica
L'etichetta è di materiale misto.
Verifica i sistemi di smaltimento del tuo Comune
Qualità certificata
La qualità, la sicurezza e le proprietà nutrienti dell’Albume d’uovo Ohi Vita sono garantiti da una filiera tracciabile in tutti i suoi passaggi.
L’ Albume d’uovo pastorizzato in bottiglia da galline allevate a terra non contiene né additivi né conservanti per assicurare la piena integrità organolettica del prodotto.
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