Yogurt Greco Proteico Con Miele

Per la sua consistenza cremosa e il sapore fresco e gustoso, lo yogurt colato secondo il metodo di produzione greco rappresenta uno degli alimenti in crescita di gradimento a livello planetario.

Grazie ai fermenti lattici, infatti, lo yogurt rappresenta un alimento che offre numerosi benefici per il nostro organismo, per la sua facile digeribilità e la ricchezza nutrizionale. Lo yogurt greco, nello specifico, si distingue per l’esperienza gratificante del gusto che garantisce, con una ricca cremosità e che soddisfa e sazia, a fronte di un apporto calorico contenuto.
È il ripetuto processo di filtrazione attraverso il quale viene prodotto lo yogurt colato a determinare il suo profilo sensoriale e nutrizionale, caratterizzato da una ridotta componente liquida a cui corrisponde un contenuto maggiore di proteine e inferiore di lattosio, ma soprattutto quella consistenza ricca a cui è legato il grande successo di questo alimento. La curiosità è che lo yogurt che conosciamo come greco, in realtà, è un alimento dalla storia millenaria che non ha origini elleniche, bensì balcaniche, in quanto deriva dalla tradizione gastronomica bulgara. Lo yogurt, “inventato” dagli antichi popoli nomadi dell’Asia, che scoprirono un po’ per caso che il latte conservato in otri ricavate dalle pelli degli animali fermentava, presto si diffuse in tutto il bacino del Mediterraneo grazie ai commercianti Fenici ed Egizi, e da allora si svilupparono diversi metodi di produzione. Oggi lo yogurt greco è diventato un ingrediente base nella cucina ellenica, da consumare da solo, ma anche in tantissime preparazioni dolci e salate. Si sposa molto bene con le verdure, con la carne di pollo, con il pesce, e, nei dessert, con il miele, le amarene e le fragole.