Valori mwedi per 100g di uova senza guscio
(pari a circa 2 uova)
Energia
535 kJ / 128 kcal
Grassi
8,7g
di cui acidi grassi saturi
3,2g
Carboidrati
< 0,5g
di cui zuccheri
< 0,5g
Proteine
12g
Sale
0,34g
Ricche di proteine nobili, ideali per tantissime ricette della tradizione e non solo, le uova biologiche Ohi Vita sono al 100% italiane, con filiera certificata e da galline allevate a terra, senza l’uso di antibiotici.
Benessere
Le uova biologiche Ohi Vita rispondono alle esigenze di un consumatore consapevole e attento alla salvaguardia del benessere ambientale, dell'uomo e degli animali.
Fonte di proteine nobili
Rappresentano una importante fonte di proteine nobili perché contengono tutti gli aminoacidi essenziali alla nostra salute, ovvero quei mattoncini delle nostre cellule che non siamo in grado di auto produrre.
Fonte di vitamine
Le uova sono fonte di vitamine, principalmente vitamina A, che contrasta i disturbi della vista e protegge le ossa e la pelle, e vitamina B (biotina), che sostiene il metabolismo energetico. Contengono anche la vitamina D.
Lo sapevi che
È nato prima l’uovo o la gallina? Oggi abbiamo la risposta a questo eterno dilemma: l’uovo esiste da ben prima della comparsa degli uccelli. Le prime uova al mondo risalgono infatti alla specie dei rettili, vissuti circa 350 milioni di anni fa mentre le prime tracce di uova di uccello risalgono a circa 200 milioni di anni fa.
L’uso dell’uovo in cucina risale a tempi antichi: già gli Egizi erano soliti nutrirsi delle uova dei volatili da cortile. Che le uova sono importanti per la salute del nostro organismo lo scopriamo molto presto. Secondo il padre della medicina occidentale Galeno, vissuto nel Secondo secolo d.C, un uovo non deve mai mancare nella dieta, soprattutto degli anziani. Le uova sode erano uno degli alimenti tradizionali nell’Antica Roma e venivano servite come antipasto.
L’uovo di Colombo ha una storia da raccontare: si narra che al rientro dal suo primo viaggio in America, Cristoforo Colombo venne deriso da alcuni nobili spagnoli che volevano sminuire l’impresa compiuta. Lui lì sfidò a mettere un uovo diritto su un piano. Nessuno vi riuscì, tranne lui, che diede un piccolo colpo all’uovo per incrinarne leggermente il guscio e metterlo in perfetto equilibrio. Tutti avrebbero potuto trovare un modo per farlo, ma era lui l’unico a esserci riuscito, proprio come era stato lui l’unico a scoprire un nuovo continente. La prova di Colombo è stata possibile grazie alla resistenza delle uova che, malgrado abbiano un guscio molto sottile, possono sopportare la pressione di diversi kg. A dispetto della sua apparente fragilità, il guscio di un uovo è spesso dagli 0,3 agli 0,4 mm. Lo spessore è influenzato dal tipo di alimentazione della gallina.
Da sempre l’uovo è buono. Si narra che Dante Alighieri d’estate amasse sedersi sopra una pietra nel centro di Firenze. Una sera uno sconosciuto passando da quelle parti gli domandò: “Qual è il boccone più squisito?”. E Dante rispose senza esitare: “Un uovo”. L’anno seguente, alla stessa ora e nello stesso posso, il sommo poeta era seduto sulla medesima pietra a godere il fresco della sera quando passò lo sconosciuto che Dante non aveva più visto da allora. Il tizio si fermò e gli domandò: “Con che?” e Dante, sempre senza esitare, rispose: “Col sale”.
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Da dove viene
Le uova biologiche Ohi Vita sono sane, biologiche e in grado di sviluppare tutte le loro migliori proprietà nutritive. La loro provenienza certificata e tracciata racconta una delle migliori tradizioni del saper fare italiano.
L’Emilia-Romagna conserva e rinnova un’antica tradizione di qualità nell’allevamento avicolo e nella gestione dei centri di imballaggio per le uova. Un saper fare che ritroviamo nelle uova biologiche Ohi Vita, a partire dalla cura delle galline allevate a terra, senza l’uso di antibiotici, nutrite con mangimi di provenienza biologica e certificare un controllo continuo, scrupoloso ed accurato lungo tutta la filiera produttiva.
CHI LO FA PER VOI
Confezionato per VéGé Retail S.r.l. da Società Agricola Fiorin S.s., S. Maria in Fabriago, Lugo, RA.
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Sostenibilità
La domanda globale di pollame e uova è in continua crescita per le proteine ad alto valore biologico che riescono ad offrire a costi accessibili. Su questa domanda crescente si gioca la sfida della sostenibilità ambientale degli allevamenti.
Le pratiche di allevamento e di produzione in avicoltura rispondono all’esigenza di allinearsi ai più alti standard igienico-sanitari, ambientali e di rispetto del benessere animale. Lo scrupoloso controllo di filiera garantisce la produzione di un alimento sicuro, etico e sostenibile scelto da un consumatore sempre più attento a valori come la sostenibilità ambientale e il benessere animale. Le uova Ohi Vita sono deposte da galline allevate all’aperto e alimentate con mangimi biologici, nel rispetto della natura e del benessere animale.
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Come non sprecare
Per una conservazione ideale delle uova occorre disporle con la parte appuntita rivolta verso il basso, poiché la parte smussata presenta una cella d’aria tra la membrana interna e quella esterna.
Le uova assorbono il sale con molta facilità. Durante la cottura il sale aiuta ad aggregare le proteine a temperature più basse, riducendo i tempi e favorendo una migliore conservazione di nutrienti e vitamine.
Per questo è sempre consigliabile aggiungere un pizzico di sale alle uova cotte in padella e salare l’acqua di cottura se le cucinate bollite o in camicia. Quando si aprono le uova è bene sapere che anche il guscio vuole la sua parte: ridotto in polvere fornisce un ottimo apporto di calcio in grado di integrare la dieta se aggiunto ai cereali o ai frullati.
Per ottenere la polvere di gusci d’uovo, bollire i gusci per circa dieci minuti oppure utilizzare quelli delle uova sode. Lasciare raffreddare e ridurli in polvere con il frullatore. La polvere si conserva anche in un vaso sterilizzato.
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La confezione è di cartone.
La fascetta è di carta.
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Qualità certificata
100% italiane e biologiche: la qualità delle uova Ohi Vita viene definita da questi parametri che prevedono l’assenza di uso di antibiotici e l’allevamento all’aperto delle galline.
Il disciplinare biologico è quello più “a misura di animale”. Le galline possono uscire all’aperto e raccogliere anche insetti e vermi nell’erba e il loro mangime, rigorosamente privo di OGM, deve essere prodotto secondo il disciplinare bio. Lo stretto regime di tracciabilità a cui sono sottoposte le uova Ohi Vita garantisce la loro provenienza e aiuta il consumatore a operare una scelta consapevole.
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Biologico
L’agricoltura biologica, disciplinata dai Reg. CE n. 834/2007 e CE n. 889/2008, è basata sulle migliori pratiche ambientali, la tutela della biodiversità e delle risorse naturali.
Italiano
I prodotti alimentari contrassegnati dalla bandiera italiana raccontano la qualità legata all'origine nazionale delle materie prime, in un'ottica di promozione e valorizzazione delle nostre filiere produttive agroalimentari.
