Subito pronto o da scaldare in due minuti, il Riso nero cotto al vapore Ohi Vita interpreta al meglio le esigenze di praticità unendole al benessere di un alimento sano condito con il gusto naturale dell’olio extravergine di oliva.
Benessere
100% vegetale e senza conservanti, il Riso nero Ohi Vita è una scelta sana per una alimentazione nel segno del benessere, grazie alle sue proprietà che sostengono il corpo in modo naturale. È adatto anche per una alimentazione vegana e priva di glutine.
Ricco di fibre
Il riso nero supporta una buona digestione, favorendo la regolarità intestinale anche grazie al suo alto contenuto di fibre.
Fonte di energia
I suoi carboidrati complessi vengono trasformati in zuccheri gradualmente, garantendo un apporto costante di energia per diverse ore mantenendo così un alto livello di energia e vitalità durante la giornata.
Buon contenuto di antiossidanti
Gli antiossidanti aiutano il corpo a difendersi dai danni causati dai radicali liberi, proteggendo le cellule e contribuendo a mantenere il corpo sano.
Senso di sazietà
Grazie al suo elevato contenuto di fibre, il riso nero dona una sensazione di sazietà che dura a lungo.
Privo di glutine
Del tutto privo di glutine, può essere inserito nella dieta delle persone celiache e intolleranti a questo alimento.
Lo sapevi che
Il riso nero è diventato una scelta popolare non solo per le sue proprietà nutrizionali, ma anche per il suo impatto visivo e scenografico. Il suo colore intenso crea infatti contrasti vivaci nei piatti, rendendolo una scelta perfetta non solo per il palato ma anche per gli occhi.
Il riso nero, conosciuto anche come “riso proibito”, ha origini antiche e una storia affascinante. In Cina veniva coltivato esclusivamente per l’imperatore e la sua corte, poiché si riteneva fosse così prezioso e ricco di nutrienti da essere riservato esclusivamente a loro. Questo lo ha reso un simbolo di lusso e potere, appunto “proibito” al consumo della gente comune. Oggi è accessibile a tutti ed è apprezzato per le sue importanti proprietà nutrizionali e per il suo sapore che si differenzia dai risi classici.
Il colore scuro del riso nero è dovuto agli antociani, pigmenti naturali presenti anche in altri alimenti come i mirtilli e le more. Questi composti, oltre a donare il caratteristico colore scuro, hanno buone proprietà antiossidanti, che rendono questo riso un’ottima scelta per chi cerca un’alimentazione sana e naturale. Il suo sapore leggermente nocciolato e la consistenza più robusta rispetto ad altri tipi di riso lo rendono perfetto per ricette gourmet, ma anche per piatti semplici e nutrienti.
Una curiosità interessante sul riso nero è che, oltre al suo utilizzo in piatti salati, è spesso impiegato anche in dolci e dessert, soprattutto nella cucina asiatica. In Thailandia, ad esempio, viene cucinato con latte di cocco e zucchero, creando un dessert cremoso e aromatico. Il riso nero è naturalmente senza glutine e, rispetto ad altre varietà, ha un aroma distintivo che si intensifica durante la cottura.
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Da dove viene
Il riso nero ha una storia che attraversa vari continenti. Oltre alla sua origine in Asia, dove veniva considerato un alimento raro e pregiato, oggi viene coltivato in diverse parti del mondo, compresa l’Italia. In Cina e Thailandia, è utilizzato sia nella cucina quotidiana e in molte ricette tradizionali. Anche in paesi come l’Indonesia e le Filippine, il riso nero ha trovato terreno fertile, dove viene apprezzato non solo per il suo sapore caratteristico, ma anche per le sue proprietà benefiche. La sua diffusione globale lo ha reso un ingrediente versatile e popolare in diverse culture gastronomiche anche molto diverse tra loro.
Chi lo fa per voi
Pedon SpA
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Sostenibilità
Il riso rappresenta la fonte alimentare primaria per oltre la metà della popolazione mondiale: solo in Asia oltre 2 miliardi di persone assumono dal riso e dai suoi derivati tra il 60 e il 70% del fabbisogno calorico.
Privilegiare un’alimentazione fondata su cereali, legumi, ortaggi e frutta significa nutrirsi riducendo l’impatto ambientale delle filiere agroalimentari. Il consumo di riso nero, così come quello di altre varietà di riso, può essere una scelta sostenibile grazie alla sua capacità di adattarsi a diverse condizioni climatiche e terreni, riducendo la necessità di interventi intensivi. Il riso, in generale, è una coltura che, se gestita in modo ottimale, può contribuire alla conservazione del suolo e della biodiversità. In particolare, le tecniche di coltivazione che limitano l’uso eccessivo di acqua e che adottano pratiche di rotazione delle colture aiutano a preservare la salute del terreno e a prevenire l’erosione.
Il riso nero, essendo una varietà integrale, richiede meno lavorazioni rispetto al riso bianco raffinato, il che riduce l’energia necessaria per il processo di trasformazione. Questo contribuisce a diminuire l’impatto ambientale legato alla produzione. Inoltre, l’uso di varietà tradizionali come il riso nero, coltivate in molte regioni da generazioni, aiuta a mantenere la biodiversità genetica del riso, un fattore chiave per affrontare le sfide legate ai cambiamenti climatici.
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Come non sprecare
Una volta aperto, il Riso nero cotto al vapore Ohi Vita va conservato in frigorifero e consumato entro due giorni.
Se avanza un po’ di riso nero da precedenti ricette, si può riutilizzare ad esempio per preparare una gustosa insalata. Basta aggiungere al riso cotto verdure fresche come pomodori, zucchine e carote tagliate a dadini, insieme a ceci o fagioli per un apporto proteico. Per poi condire con un filo di olio extravergine d’oliva, limone e un pizzico di sale. Questa insalata è perfetta sia calda che fredda e può essere arricchita con frutta secca o erbe aromatiche come prezzemolo o basilico. Un modo semplice e delizioso per valorizzare ogni chicco e ridurre gli sprechi.
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Qualità certificata
Il Riso nero cotto al vapore Ohi Vita con olio extravergine di oliva è lavorato e confezionato nel rispetto di tutti gli standard internazionali di qualità e di sicurezza alimentare.
Subito pronto per essere consumato freddo, oppure da scaldare velocemente in padella o al microonde, il Riso nero cotto al vapore Ohi Vita già cotto è una soluzione pratica e versatile, che mette a disposizione una grande quantità di energia insieme ad una elevata digeribilità di un alimento 100% vegetale, confezionato in atmosfera protettiva. È un prodotto adatto per vegani e celiaci.
